Pankūku diena

Šodien ir, bija un vienmēr būs pankūku diena. Kāpēc? Tāpēc, ka šodien ir ceturtdiena un ceturtdiena Zviedrijā jau no izseniem laikiem ir pankūku diena, kurā pusdienu galdā tiek likta zirņu zupa un pankūkas ar putukrējumu un ievārījumu. Šāda tradīcija radusies jau no senseniem laikiem, kad kalponēm puse ceturtdienas bija brīva, tāpēc ceturtdienās viņas pasniedza jau laicīgi pagatavoto zupu. Bet, lai nu ēdiens nebūtu tik pliekans, zviedri tam klāt ir pievienojuši arī pankūkas. Tradicionālajā maltītē ietilpst sāļas pankūkas ar nesaldu (bez cukura) putukrējumu, bet saldu ievārījumu, un dzelteno zirņu biezzupa, kurai klāt piejaukts nedaudz sīpola, sāls un cūkgaļas gabaliņu. Realitātē zupas recepte var diezgan krasi atšķirties, bet tas, ka tā ir zupa, tas gan paliek nemainīgs fakts. Turklāt šādu ēdienu ceturtdienās pasniedz lielākā daļa Stokholmas ēdnīcu.

Ja aiziesiet uz kādu bufetes tipa ēstuvi, kādā biju arī es šodien, tad varēsiet nobaudīt trīs ēdienu pusdienas par viena ēdiena cenu. Parasti bufetes tipa ēstuves piedāvā tikai otros ēdienus, bet tā kā zupa ar pankūkām tiek uzskatīta kā otrais, tad arī tā ir piedāvājumā. Rezultātā sanāk, ka es paņemu zupu, otro ēdienu, kāds nu vēl tajā dienā ir pieejams, un visam pa virsu vēl pankūkas saldajā. Tāpēc laikam arī ēstuves, kas ceturtdienās pasniedz pankūkas, vienmēr ir tik ļoti pārpildītas :)

Labu apetīti! Un, ja garšo pankūkas, tad brauciet uz Zviedriju ceturtdienās!